くたくたの玉ねぎがたまりません!

とろりとした玉ねぎのソースが決め手の鶏料理をご紹介します
<材料>2人分
鶏胸肉.........2枚 チキンスープ...250cc
玉ねぎ.........1個(薄くスライス) 薄力粉............大さじ1
にんにく......1片(みじん切り) 塩..................小さじ1/4
じゃがいも...1個(乱切りに) こしょう.........少々
人参............1/2本(乱切りに) バター...............大さじ2
ドライパセリ...少々
<作り方>
じゃがいもと人参はかために茹でておく。
1. 温めたフライパンにバターを落とし、鶏肉の表面を両面焼き、玉ねぎ、にんにくを入れ7~8分炒める。
2. ボールに小麦粉、塩、こしょうを入れ、その中に湯でといたチキンスープをいれる。
3. 1の中に下ゆでしたじゃがいもと人参、2を入れ蓋をして約30分弱火で煮る。
4. 器に盛り、ドライパセリをふりできあがり。
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