アメリカ・イギリスではメジャーな家庭料理の一つです。
材料(4~6人分)1カップは240ccです
エルボーマカロニ 200g(7oz)
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ1
牛乳 カップ1/2
チェダーチーズ 150g(5.5oz)
塩 少々
<作り方>
1.鍋に水をはり、塩を入れてマカロニを柔らかくなるまで茹でて、置いておく。
2.チーズはグレイダーでおろし(なければ包丁でできるだけ細かく切ります)牛乳はレンジや鍋で、浸かると「ううぅ~」と唸ってしまう温泉くらいの熱さに暖めておきます。
3.火にかけた鍋にバターを入れて、完全に溶けたら小麦粉を足し、混ぜながら全体が泡立つまで炒めます。
4.弱火におとして、かき混ぜながら少しづつ牛乳を足して、ホワイトソースを作ります。
5.鍋を火から外してチェダーチーズをホワイトソースに入れてガーッと混ぜ、塩で味を決めます。
6.最後にマカロニを入れて混ぜれば出来上がりです。
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